La cuisine Teppan-yaki (préparée devant vous) nécessite un aménagement particulier où plusieurs clients se retrouvent attablés autour d’une grande plaque chauffante. Certains apprécieront ce principe alors que d’autres détesteront. Mis à part cela, rien de bien stupéfiant au niveau de la décoration. De toutes façons, la raison qui vous amènera dans ce restaurant est la « performance » du cuisinier.

Pas le temps de s’ennuyer en attendant de pouvoir manger, puisque tous les regards sont posés sur les faits et gestes du « Chef ». En effet, les ingrédients vont se mettre rapidement à flamber, valser et voler dans tous les sens dans un flot de lumière et un bruit fracassant. Mieux vaut être attentif pour être certain que la nourriture arrive bien dans sa propre assiette !

L’accueil est juste correct, rien de remarquable, rien de décevant ; bref sans grande prétention.
Comme les mets arrivent crus, leur aspect permet normalement de constater qu’ils sont frais et de bonne qualité. Les plats proposés sont goûteux mais malheureusement peu variés sur la carte. Il manque notamment des plats de cuisine traditionnelle, renommés tels que le teri-yaki ou le yaki-tori, par exemple.
Les produits typiquement Japonais tels que la soupe de miso ou les sushi ne sont pas les meilleurs rencontrés par rapport à d’autres établissements de gastronomie Japonaise.

C’est finalement une expérience amusante que d’assister à l’exécution de sa commande sous ses propres yeux, d’autant plus que sa préparation est un vrai spectacle.
Il faut avoir goûté ce type de cuisine étonnant, et riche en saveur au moins une fois !
Pour ce qui est question du rapport qualité-prix, il y a un dilemme car les matières premières sont fraîches, mais pas le prix, dont les additions sont salées… mais beaucoup moins élevées que dans un restaurant Japonais en Suisse. Mais comme il se dit souvent : le régal n’a pas de prix !